一家煮肉四邻香，夹齿流香三日长猪中之王-环江香猪又称宜北香猪（环江解放前属于宜北县），环江香猪属中国珍稀猪种，2003年10月27日通过国家原产地地理标志注册论证，是中国闻名遐尔的特产。产要产于广西环江县东部的明伦、东兴、龙岩、驯乐、上朝等五乡镇的高寒山区，地处崇山峻岭大部分是海拔500-800米的峰丛峪地，青山绿水之中，无工业污染，无其它猪种杂人，农寨自然放养，该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。集这里山水之灵气而形成的环江香猪。若引入他乡，哪怕是一山一水之隔，也难保持其原有的风味。它历史悠久，始自明朝。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷，民间更为广泛，凡款待贵客、馈赠佳宾均以香猪作为最珍贵佳肴和礼品。其主要特点:生殖环境特定.环江香猪是袖珍型猪种,生殖于高寒山区且野菜充足地带,生殖力强。环江香猪肉质鲜嫩香甜，没有普通猪那种肉质稀滑、口感腥腻、令人厌恶的感觉。它的瘦肉如野鸡肉般鲜甜，具有果子狸风味，食而不腻。营养成分丰富。环江香猪经济南大学化验分析，环江香猪含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪多两位以上：如谷氨酸含量是普通猪的8倍，能使人聪明的卵磷脂含量是普通猪的4倍多，蛋白质含量17.82%，为普通猪之首；脂肪含量4.3%，比普通猪含量少4倍多，使其食之清甜浓香，味道可口，百食不厌，对人体健康非常有延益寿。　闻名遐迩的环江香猪是您餐席上的美味佳肴，是逢年过节期间亲友团聚的馈赠佳品。环江香猪个体小巧玲珑，体重7公斤左右，佳肴...